Zaujímavé fakty o vašej talianskej reštaurácii Stromboli

Aj keď to môže mať veľa kalórií, nie je príliš veľa jedál, ktoré môžu zdobiť stromboli, ktoré nájdete v talianskej reštaurácii. Možno ste veľmi nepremýšľali o tom, odkiaľ toto konkrétne jedlo pochádza alebo ako sa vyrába, ale možno vás bude zaujímať.

Stromboli zvyčajne obsahuje niekoľko rôznych druhov mäsa, ako je capocollo, saláma a feferónky, ako aj cesto na pizzu, paradajkovú omáčku, rôzne talianske bylinky a niekoľko rôznych druhov syra, ako je provolón a mozzarella. Cesto sa zvyčajne pripraví rozvaľkaním a pridaním vrstiev mäsa a syra. Potom sa pridajú bylinky na extra ochutenie. Prípravok potom cesto vaľká, aby uzavrel ingrediencie vo vnútri a nechal chute rovnomerne premiešať. Po vytiahnutí z rúry sa krája a podáva.

Existuje niekoľko rôznych verzií toho, ako stromboli prvýkrát vznikli. Niektorí hovoria, že to začalo v 50. rokoch 20. storočia vo Philadelphii, nápadom zakladateľa talianskej reštaurácie a pizzerie Romanos, šéfkuchára Nazzarena Romana. Iní veria, že Mike Aquino starší vyrobil prvé Stromboli v Spokane, Washington v roku 1954. Predpokladá sa, že jedlo bolo pomenované po malom ostrove Stromboli pri pobreží Talianska. Existuje ďalší príbeh, ktorý hovorí, že jedlo bolo pomenované podľa rovnomenného filmu.

Bez ohľadu na pôvod, väčšina ľudí hovorí o stromboli ako o „zrolovanej pizzi“. Môže sa však naplniť mnohými rôznymi druhmi prísad. Existujú dokonca aj vegetariánske verzie, aj keď pri príprave vegánskeho stromboli musia byť prípravári opatrní, aby sa cesto príliš nerozmočilo. Mnoho ľudí si mýli stromboli s calzone, čo je ďalšia zrolovaná pochúťka, ktorá má podobné zložky.

Ak máte záujem urobiť si stromboli doma, budete potrebovať mrazené cesto (samozrejme, ak si nechcete pripraviť vlastné cesto), mäso ako saláma, šunka, feferónky a čokoľvek iné, a syr. Väčšina ľudí radšej používa mozzarellu, provolone alebo syr Fontina. Môžete pridať nejaké paradajkové pesto, lístky bazalky alebo dokonca nakrájané olivy, ak chcete pridať chuť.

Cesto odrežte a okolo ingrediencií nechajte asi jeden a pol palcový okraj. Cesto nechajte najskôr zohriať na izbovú teplotu, aby sa pri vaľkaní nestiahlo. Vložte ingrediencie na cesto, zrolujte ho a potom znova pri teplote 400 stupňov asi 30 minút, alebo kým cesto nie je zlatohnedé. Vyberte ho z vrchu a nechajte ho odležať asi 15 minút, než ho nakrájate, aby ingrediencie dostatočne vychladli, aby držali pohromade. Po vychladnutí si ho vychutnajte ako vo svojej obľúbenej talianskej reštaurácii.