Tipy na prežitie – Najlepšia súprava núdzového jedla

Kto potrebuje najlepšiu súpravu núdzového jedla?

Kto vie, čo prinesie budúcnosť? Keby sme len vedeli, každý deň, aké výzvy sa objavia, nikdy by sme nezostali nevedomí. Žiaľ, život takto jednoducho nefunguje. Tí, ktorí sa radšej tešia a pripravujú sa na scenáre „pre každý prípad“, sú často označovaní za okrajových šialencov a prípravkárov na súdny deň. Zostavenie tej najlepšej pohotovostnej potravinovej súpravy pre seba alebo vašu rodinu by však malo byť niečo, čo každý zodpovedný dospelý berie vážne. Len niekoľko „normálnych“ situácií, ktoré môžu nastať, keď núdzové dávky pre vašu rodinu majú zmysel, zahŕňajú: stratu zamestnania, dočasné prepustenie, rozsiahle škody spôsobené búrkou alebo výpadok elektriny, ktorý uväzní vašu rodinu doma. Alebo by ste možno len chceli byť miestom, kde môžete pomôcť inej rodine v núdzi, ak sa naskytne príležitosť. Potom sú tu scenáre typu Armageddon, ktoré trápia myseľ niektorých, a niet lepšieho spôsobu, ako tieto obavy upokojiť, než pozerať sa dopredu a pripraviť sa na najhoršie. Nech už sú vaše dôvody na to, aby ste sa tešili a nastavili núdzové dávky v ťažkých časoch pred nami, sme tu, aby sme vám pomohli vytvoriť tú najlepšiu súpravu núdzového jedla pre vašu rodinu.

Identifikácia vašich potrieb

Najprv si stanovte stratégiu prípravy. Ak práve začínate s prípravou na núdzové situácie, možno nebudete mať v skrini viac ako jeden alebo dva dni jedla. Ak je to tak, dobrým začiatkom je vytvorenie zásob potravín na tridsať dní. Ak už máte pripravených 30 dní núdzových dávok, ďalším krokom môže byť zostavenie súpravy núdzových potravín na šesť mesiacov alebo rok. Dôležité je niekde začať a vytvárať si zásoby, kým nezostavíte najlepšiu súpravu núdzového jedla, akú dokážete.

koho kŕmiš?

Máte v dome deti? tínedžeri? Starší alebo starší dospelí? Dojčatá budú vyžadovať špeciálne podmienky na kŕmenie, ako je mlieko alebo umelá výživa, zatiaľ čo starší ľudia môžu mať tiež určité jedinečné výživové potreby. Na papieri si zmapujte, pre koho budujete zásoby jedla a aké špeciálne veci musíte pre nich alebo pre seba pripraviť. Potom zvážte, čo je potrebné na to, aby ste túto osobu nakŕmili na jeden deň.

Koľko?

Keď si zapíšete, čo je potrebné na nakŕmenie jedného človeka na jeden deň, budete to musieť vynásobiť počtom ľudí a počtom dní, na ktoré sa pripravujete.

Čo radi jedia?

Netreba žiť mesiac len z ryže a fazule. Nechcete sa zásobiť jedlom v hodnote troch mesiacov, ktorého sa vaša rodina nedotkne šesťmetrovou tyčou, len preto, že to bolo lacné. Síce vás to drží pri živote, no chcete si to užiť, ak je to možné. Takže pri plánovaní zvážte, čo sa vám páči a nepáči. Nezabudnite tiež zvážiť potravinové alergie. V núdzovej situácii by ste nechceli čeliť alergickej reakcii z krížovej kontaminácie, preto je lepšie sa problémovým potravinám úplne vyhnúť, ak je to možné.

Typy núdzových dávok

Existujú desiatky spôsobov, ako vytvoriť skvelú súpravu núdzového jedla. Najjednoduchšie, aj keď určite nie najmenej nákladné, je investovať do komerčne pripravovaných núdzových dávok, ktoré ponúkajú rôzne spoločnosti. Tieto súpravy sa dodávajú ako jednotlivé porcie alebo mesačné jedlo pre jednu osobu. Na výber sú desiatky možností.

Ďalšou metódou, ktorá si vyžaduje trochu plánovania a riadenia, je jednoducho vziať to, čo kupujete a používate na týždennej báze, a začať vytvárať zásoby, ktoré vydrží. Ak bežne používate tri plechovky fazule a dve škatuľky syra mac ‘n’ a pohár arašidového masla každý týždeň, potom začnite kupovať dvojnásobok a extra si odložte na súpravu núdzových potravín. Potom spravte svoje zásoby otáčaním tak, aby vaše jedlo zostalo čo najčerstvejšie. Čerstvosť by bola významnou výhodou v prípade dlhodobej katastrofy, kde sa spoliehate na núdzové dávky na mesiace alebo dokonca roky.

Keď si vytvoríte zásoby jedla na niekoľko mesiacov, usporiadajte si plechovky a škatule tak, aby ich dátum spotreby bol vpredu čo najskôr a vzadu najďalej. Potom, keď budete nakupovať, vložte nové veci dozadu a použite ich spredu. Vaše zásoby tak budú čerstvé a pripravené na použitie, ak to bude potrebné.

Domáce konzervovanie je ďalším menej nákladným spôsobom, ako zostaviť súpravu núdzových potravín. Konzervovanie sa stáva strateným umením, takže ak neviete, ako na to, nie ste sami. Konzervovanie potravín v sklenených nádobách vyžaduje trochu učenia a úsilia, ale umožní vám uchovať chutné, domáce jedlo po celé roky. Nezabudnite sa naučiť, ktoré potraviny vyžadujú tlakové varenie v porovnaní so spôsobmi konzervácie vo vodnom kúpeli. Správne konzervovaný tovar sa najlepšie uchováva na chladných a tmavých miestach medzi 50 a 70 *F (10 – 21 *C) a je bezpečný na konzumáciu roky po zaváraní.

V prípade voľne loženého suchého tovaru, ktorý je určený na dlhodobé skladovanie, je možné pšenicu, fazuľu, ryžu, cukor a iný suchý tovar vákuovo uzavrieť a skladovať v päťlitrových vedrách s absorbérmi O2, aby vydržali tridsať a viac rokov. Pre skutočne pripravených zmýšľajúcich pár vedier pšenice a kukurice prejde dlhú cestu k pokoju.

Vákuová zváračka je dobrou investíciou pre každého, kto to myslí vážne s núdzovými dávkami. Uzavretie potravín v menších množstvách ich nielen zachová dlhšie, ale umožní vám ich použiť len po troškách, namiesto toho, aby ste museli rýchlo spotrebovať veľkú nádobu po jej otvorení.

Ak sa obávate dátumu spotreby na konzervy z obchodu, majte na pamäti tento príbeh. Parník menom Bertrand sa pokúšal dostať do Montany v roku 1865, keď sa potopil na dno rieky Missouri. O sto rokov neskôr sa konzervy z tohto vraku našli. V roku 1974, 109 rokov po nehode, bolo jedlo testované chemikmi a bolo zistené, že je bezpečné. Pri konzumácii konzervovaných potravín, ktorým uplynul dátum spotreby, by ste mali používať zdravý rozum. Ak to vyzerá zvláštne, zapácha alebo chutí, nejedzte to!

Známky toho, že sa jedlo vo vašej súprave núdzového jedla pokazilo

Znaky, že sa konzervy pokazili: plechovka je vydutá alebo sa odlepilo veko. Skontrolujte, či sa v kvapaline nenachádzajú plesne alebo fermentačné bubliny. Ak sa jedlo z plechovky alebo dózy pri otvorení vyrúti von, na obsah je tlak, ktorý tam nebol, keď bola dóza alebo dóza zapečatená. Je to dobrá indikácia bakteriálnej aktivity spôsobujúcej chemickú reakciu.

Comfort Foods

Keď si vytvoríte dobrý základ pre núdzové dávky, možno budete chcieť začať uvažovať o pridaní niektorých pohodlných potravín do vášho obchodu. V stresových situáciách sa všetci obraciame na jedlo kvôli pohodliu a v prípade katastrofy nemusí byť ľahké nájsť chutné jedlo. Niektoré veci na uloženie zahŕňajú:

  • Čokoláda – Práškové kakao si uchováva najlepšie, ale čokoládové tyčinky s obsahom kakaa nad 70 % vydržia niekoľko mesiacov a oveľa dlhšie, ak sú zmrazené. Zmes horkej čokolády má trvanlivosť niekoľko rokov a možno ju ľahko pridať do súpravy núdzových potravín.
  • Mac so syrom – Najlepšie sa uchová vysušené oddelením rezancov a syra a ich následným vákuovým zatavením pomocou absorbérov O2. Ak sa obávate, že budete môcť variť makaróny a syr, môžete ich zavárať, ale nebudú mať rovnakú štruktúru ako čerstvo vyrobené. Pri varení rezancov pred konzervovaním pomôžu, aby boli menej kašovité.
  • Med – vyrobený z prírodných konzervačných látok, med vydrží neobmedzene dlho, pokiaľ sa k nemu voda nikdy nedostane. Skladujte vo veľmi čistých, veľmi suchých sklenených nádobách. Ak skryštalizuje, môžete ho trochou tepla vrátiť do tekutého stavu.
  • Mrazom sušené ovocie alebo dehydrované ovocie môže byť skvelým doplnkom energie a pri správnom skladovaní sa dobre udrží.
  • Tvrdá sladkosť – skladujte s vysúšadlami a vákuovým tesnením, aby ste zabezpečili veľmi potrebné vyzdvihnutie v stresových podmienkach.
  • Kokosový olejnajmä panenský kokosový olej sa skladuje veľmi dlho a poskytuje pridaný tuk pre upokojujúce recepty, keď nie je k dispozícii maslo.
  • Korenie – ak sa dostanete na miesto, kde si musíte pripraviť všetko jedlo z toho, čo máte po ruke, budete veľmi radi, ak nejaké ďalšie korenie… no… okoreníte.
  • Alkohol – Samozrejme, upokojujúci predmet, ale v prípade katastrofy slúži mnohým účelom a dobre sa uchováva. Vysoký obsah alkoholu (nad 20 %) vydrží najdlhšie a nad 40 % môže v prípade potreby slúžiť ako dezinfekčný prostriedok.
  • Čaj – udržiava sa dobre bez špeciálneho ubytovania. Aby zostalo čo najčerstvejšie, skladujte ho v malých množstvách s absorbérom O2.
  • Káva – Pre tých, ktorí naozaj potrebujú svoju šálku, aby držali bradu hore, bude káva dôležitou súčasťou tej najlepšej súpravy núdzových potravín. Pražená káva uchová, vákuovo uzavretá v Mylarových vreckách, až dva roky. Ak si to otočíte cez svoje núdzové dávky, budete mať dobrú kávu na nejaký čas. Na prípravu nad rámec toho môžete zelené kávové zrná skladovať v Mylarových vreckách s absorbérmi O2, potom ich podľa potreby pražiť a pomlieť.

Čo si vybrať?

Ako sa rozhodnúť, čo patrí do tej najlepšej súpravy núdzových potravín? Dobrým pravidlom je šesť mesiacov až rok jedla, ktoré by ste jedli každý deň. To sa dá ľahko zvládnuť pomocou dobrého nakupovania a striedania. Na prípravu po tomto časovom rámci udržia vákuovo zatavené vrecká Mylar suchý tovar roky. Mnohé spoločnosti a dokonca aj rodinné programy prípravy založené na viere ponúkajú suchý tovar konzervovaný v #10 plechovkách, ktoré vydržia až 30 rokov. Vybudovanie núdzovej potravinovej súpravy, ktorá môže vydržať niekoľko rokov v núdzi, je možné s plánovaním a premyslením.

Voda bude rozhodujúca pre prežitie určitých typov katastrofických scenárov. Pri plánovaní núdzových situácií je dobrým východiskovým bodom jeden liter vody na osobu a deň. Budete potrebovať niečo navyše na hygienu a varenie. Uistite sa, že máte po ruke dostatok vody alebo spôsob, ako ju získať a dezinfikovať. Hygienické tablety a filtračné systémy by boli hlavnou súčasťou najlepšej súpravy núdzových potravín.

Pozerať sa dopredu

Pre úplnú pripravenosť je dôležité myslieť dopredu na prípravu jedla počas núdze. Ak by bol na tri týždne vypnutý prúd, ako by ste uvarili ten mac ‘n’ syr, o ktorý ste sa tak starali? Aj keď máte generátor energie pre prípad núdze, sporáky a mikrovlnné rúry spotrebúvajú príliš veľa energie na použitie generátora na varenie. Propánový alebo butánový varič s množstvom palivových článkov alebo gril na propán alebo drevené uhlie sú skvelé možnosti, ktoré môžete mať po ruke. A nezabudnite do svojej pohotovostnej potravinovej súpravy zahrnúť aj ručný otvárač na konzervy.

Kde ho uchovávať?

Úložný priestor môže byť zložitý v závislosti od vašej bytovej situácie. Ak je to možné, budete chcieť určiť úhľadne usporiadanú miestnosť, ktorá je špeciálne určená na skladovanie potravín. Poličky si označíte štítkom a veci budete mať pekne uložené a otočené. Ak nežijete v takejto rozprávkovej situácii, možno budete musieť byť trochu kreatívnejší v tom, ako skladujete súpravu núdzového jedla. Veľa potravín sa dá úhľadne uložiť v kartónových škatuliach, pod posteľami, na dne alebo na vrchu skríň a pod schodmi. Možno budete musieť obmedziť zbytočný neporiadok, aby ste uvoľnili miesto pre núdzové dávky. Odmena bude stáť za námahu.

Buďte pripravení, nebojte sa

Podniknutie krokov potrebných na vytvorenie najlepšej súpravy núdzových potravín, aké môžete, sa vyplatí v pokoji. Vedieť, že máte schopnosť postarať sa o tých, ktorých milujete, a vedieť osloviť ľudí okolo seba v čase ich núdze, vás zaradí do kategórie vyhradenej len pre niekoľkých. V noci si oddýchnete s vedomím, že čokoľvek bude zajtra, vaša rodina je postaraná.