Sprievodca zdravým jedlom pre vegetariánsku stravu

Všeobecný názor je, že s vegetariánskou stravou nemôžete urobiť chybu; je bohatý na živiny s množstvom vlákniny, vitamínov a antioxidantov. Vedeli ste však, že vegetariánska strava môže mať nízky obsah bielkovín, ak nie je zahrnutá vhodná fazuľa, šošovica a/alebo mliečne výrobky? Napríklad vegetariánske jedlo, ktoré pozostáva iba z listového zeleného šalátu s prílohou celozrnného chleba, má nízky obsah bielkovín. Pridanie fazule do listového zeleného šalátu, príloha k šošovicovej polievke a/alebo porcia odtučneného mlieka alebo jogurtu sú jednoduché spôsoby, ako do jedla zahrnúť bielkoviny. Aj to, že každý deň na obed jete rovnaký šalát, môže tiež znamenať, že vašej strave chýba pestrosť. Konzumácia rôznych druhov zeleniny a ovocia zaisťuje pravidelný prísun rôznych živín z prírodných potravín. Či už jete doma alebo v reštaurácii, existujú webové stránky s bezplatnými nástrojmi, ktoré môžete použiť na vyhľadanie výživových údajov potravín a receptov.

Väčšina bezplatných databáz výživy, ktoré sú dostupné online, poskytuje obsah kalórií, sacharidov, bielkovín a tukov v potravinách. Môžu tiež obsahovať ďalšie výživové informácie o potravinách, ako je vláknina, cholesterol a obsah sodíka. Oblasť výživy sa neustále vyvíja vďaka rozsiahlemu vedeckému výskumu, ktorý sa uskutočňuje na celom svete. Odborníci na výživu s certifikáciou Board sú povinní neustále aktualizovať svoje vedomosti a zručnosti na základe výsledkov najnovších vedeckých výskumov. Zostaňte v obraze s diétnymi odporúčaniami čítaním výživových tipov od kvalifikovaných odborníkov; vyhnúť sa jojo efektom módnych diét a zázračných potravín.

Kvalifikovaní odborníci na výživu so špecializáciou na chronické zdravotné ochorenia, potravinové alergie, diétne obmedzenia alebo etnické diéty môžu tiež ponúknuť podporu prostredníctvom personalizovaných konzultácií a poradenstva v oblasti stravovania. Mnoho Indov dodržiava vegetariánsku stravu, ktorá zahŕňa aj vajcia a mliečne výrobky ako mlieko, jogurt, cmar, syr a maslo. Väčšina pikantných indických pochutín má tendenciu byť vyprážaná, zatiaľ čo dezerty sa vyrábajú s ghee (prepustené maslo). Umiernenosť je dôležitá, pretože občerstvenie aj dezerty majú vysoký obsah tuku. Existuje len veľmi málo bezplatných online databáz potravín, ktoré poskytujú presné fakty o výžive indickej kuchyne alebo zoznam potravín s obsahom bielkovín pre etnickú kuchyňu. Spolupráca s kvalifikovaným odborníkom na výživu, ktorý je tiež oboznámený s etnickými diétnymi obmedzeniami, pomáha pri vytváraní vhodných plánov stravovania a úprav stravy, ktoré vyhovujú vášmu životnému štýlu a zdravotným požiadavkám. Či už ide o srdcové choroby, hypertenziu, cukrovku, tehotenstvo alebo chudnutie, využite služby kvalifikovaných odborníkov na výživu, aby ste dosiahli svoje zdravotné ciele.