Rýchly sushi šalát: iba 10 ingrediencií!

Tento recept som si vysnívala, keď som mala chuť na svoju obľúbenú sushi rolku a rozhodla som sa, že si ju dokážem pripraviť aj sama, vo forme šalátu, keďže nie som žiadny itamae! Tento šalát bol podávaný ako obed v rámci týždňa ázijskej fúzie u mňa doma. Podával som to s pikantným jalapeňským smotanovým syrom plneným wontons vyrobenými z rozpolených obalov z rolky a koláčikov šťastia po jedle. Vidím to aj ako skvelú prílohu k večeri alebo ako obedový balíček do práce alebo do školy. Urobte tak, ako som to urobil tu, alebo sa znova prispôsobte, aby sa zmestila do vašej obľúbenej sushi rolky!

Porcie: 4

Ingrediencie
1 šálka dlhozrnnej bielej ryže
1 ¾ šálky vody
1 avokádo
1 šálka mini mrkvy
1 uhorka
4 Imitácia krabích tyčiniek
1 šálka mrazených kreviet
Francúzska vyprážaná cibuľa
Sriracha majonéza
Sójová omáčka

1. Mrkvu sparíme alebo uvaríme len toľko, aby zmäkla. Nakrájajte ich na malé pozdĺžne kúsky. Vložte do pohára do chladničky vychladnúť. Uhorku ošúpte a nakrájajte na rovnaké kúsky, tiež vložte v zakrytej nádobe do chladničky.

2. Vodu a ryžu dáme do zakrytého hrnca a necháme aspoň pol hodiny lúhovať. Svoje som nechal cez noc odležať. Keď je ryža pripravená na varenie, priveďte ju do varu bez pokrievky a potom ju zakryte a varte 10 minút, alebo kým ryža neabsorbuje vodu.

3. Nechajte ryžu dostatočne vychladnúť, aby ste ju potom dali do chladničky alebo chladu.

4. Spustite krevety pod prúdom studenej vody, aby sa rozmrazili. Vložte do misky vhodnej veľkosti.

5. Nakrájajte imitáciu kraba na malé sústa. Vložte do inej misky vhodnej veľkosti. Oboje vložte do chladničky.

6. Keď sú všetky tieto ingrediencie pripravené na spojenie, najprv si na dne misky vytvorte lôžko z lepkavej ryže. Avokádo prekrojte na polovicu a odstráňte kôstku. Pomocou lyžice odoberte obsah v jednom kuse a potom každú polovicu nakrájajte na 4 plátky. Na 1/3 ryže v každej miske položte 4 plátky rozprestreté vejárikom.

7. Uhorkové tyčinky položte na ďalšiu 1/3 vašej ryže. Na poslednú 1/3 položte mrkvové tyčinky.

8. Šaláty som podával len takto s možnosťou pridať krevety a/alebo imitáciu kraba a potom si ich sám obliecť smaženou cibuľkou, Sriracha majonézou a sójovou omáčkou podľa chuti, ale určite viete pre hostí pripraviť aj celý šalát.