Raj jedla a nápojov – výzva pre vegánske a vegetariánske recepty!

“Vegánske recepty nemajú mäso!” povedala Marry nahlas.

“Vegetariánske recepty tiež nemajú mäso!”, povedal John.

“Vegánske recepty sú bez vajec!”, povedala Mary.

“Som vegetariánka a jem vajcia. Naši lekári nám povedali, aby sme do našej stravy zaradili vajcia!”, povedala Joan.

“Je vegánske jedlo zdravšie ako vegetariánske?” spýtala sa Mary.

“Neviem presne. Čo viem je, že obaja sú bez mäsa!”, povedal John.

“Mama mi povedala, že čoskoro prejdeme na vegánsku stravu. To znamená, že jeme len zeleninu!”, povedala Mary.

“Trieda zostaňte na chvíľu ticho! Dnes je našou témou, ako vytvoriť chutné recepty pre vegánov aj vegetariánov?”, oznámila Vanessa.

O minútu si všetci začali potichu prezerať svoje poznámky. Po 30 minútach prišli Judy a June. Povedali, že majú niekoľko úžasných receptov pre vegánov aj vegetariánov.

„Ach, aké milé, som na vás dvoch naozaj hrdá!“ povedala Vanessa.

“Trieda, pozrime sa, čo pre nás vytvorili!”, povedala Vanessa.

Špenátový základ

Ingrediencie

Špenát

Vriaca voda

Zeleninový olej

Soľ

Plátky natvrdo uvareného vajíčka (voliteľné)
Akcia

a. Špenát nakrájajte a umyte 3 alebo 4 krát vo vode, aby ste odstránili krupicu.

b. Varte vo vriacej vode asi 20 minút, odstráňte nečistoty.

c. Keď zmäkne, otočte do cedníka, sceďte a dobre pretlačte.

d. Nakrájajte jemne, vložte do hrnca s rastlinným olejom a soľou.

e. Dajte na oheň a varte do sucha, stále miešajte.

f. Vytvarujeme do zeleninovej misky, vytvarujeme a ozdobíme plátkami natvrdo uvareného vajíčka.

Poznámka: Počas varenia nádobu nezakrývajte.

Recept na chlieb bez kvasníc

Ingrediencie

1000 g múky

1 lyžička soli

1 lyžička cukru

2 vrchovaté lyžičky prášku do pečiva

1/2 varených zemiakov

1000 ml vody
Akcia

a. Suché ingrediencie spolu dôkladne preosejeme.

b. Votrite uvarené zemiaky.

c. Pridajte tekutinu, aby ste vytvorili tuhé cesto alebo mäkké cesto.

d. Preložíme do vymastenej formy na chlieb.

e. Vrch uhladíme nožom namočeným v oleji na varenie.

f. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 60 minút.

g. Po dokončení kôru mierne navlhčite studenou vodou.

h. Do vychladnutia zabaľte do čistej utierky.
Zemiakové ovocné cukrovinky

prísad

250 g zemiakovej kaše

125 g nasekaného kandizovaného ananásu

125 g nasekaných konzervovaných čerešní

125 g nasekaného orechového mäsa

200 g práškového cukru

1 lyžica vanilkového extraktu

1 čajová lyžička ananásového extraktu

1/2 lyžičky mandľového extraktu

Sójové maslo
Akcia

a. Zemiaky dáme do veľkej misy a postupne pridávame cukor.

b. Keď zmes začne tuhnúť, pridajte ananás, čerešne, orechy a extrakty.

c. Miešajte cukor, kým nie je taký tuhý, že sa už nedá pridať.

d. Vložíme do maslom vymastenej misky a odložíme na 24 hodín na chladné miesto.

e. Vyklopte a nakrájajte na plátky a vložte do papierového obalu.

Nie: Cukrovinky môžu byť tvarované do ľubovoľného požadovaného tvaru a môžu sa meniť pridaním datlí alebo fíg, prípadne akýchkoľvek preferovaných príchutí alebo farieb.

“To je úžasné! Dáme Judy a June poriadne zatlieskať?” povedala Vanessa.

Teraz máme recepty bez lepku, vegánov, vegetariánov a bez kvasníc!