Prečo je pre vás špenát dobrý?

Popeye mal pravdu, pokiaľ ide o špenát – špenát je superpotravina, ktorá pomáha vášmu telu podávať čo najlepší výkon. Strava bohatá na zeleninu, ako je špenát, dáva vášmu telu to, čo potrebuje, aby zostalo zdravé. Odborníci na výživu odporúčajú zjesť štyri a viac porcií zeleniny denne. Pretože špenát je taký zdravý, odporúča sa jesť špenát aspoň štyrikrát týždenne.

Špenát je listová zelenina plná vlákniny a ďalších dôležitých vitamínov a minerálov, má nízky obsah kalórií. Či už sa konzumuje surový alebo varený, jedna šálka špenátu má menej ako 32 kalórií.

Tmavo zelené listy špenátu sú bohaté na luteín a zeaxantín, antioxidanty, ktoré sú skvelé pre vaše oči a srdce. Pigmenty v špenáte obsahujú aj flavonoidy nazývané luteolín, čo sú fytochemikálie s protirakovinovými vlastnosťami.

Špenát je bohatý na vitamíny E, A a K. Štúdie naznačujú, že vitamín E chráni vaše telo pred niektorými druhmi rakoviny a srdcovými chorobami. Vaše telo používa vitamín K na pomoc pri zrážaní krvi. Vitamín A používajú bunky vo vašom tele na podporu bunkového delenia. Beta karotén nachádzajúci sa v špenáte používa vaše telo na tvorbu väčšieho množstva vitamínu A. Je to tiež silný antioxidant, ktorý chráni bunky tela.

Okrem vitamínov má špenát veľa kyseliny listovej, draslíka, horčíka a železa. Tieto minerály pomáhajú vášmu kardiovaskulárnemu systému. Budujú tiež zdravé nervy a svaly.

Zdravotné benefity špenátu sú:

Prevencia rakoviny: Antioxidanty v špenáte majú protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú predchádzať rakovine, uvádza časopis Nutrition and Cancer. Folát tiež prispieva k nižšej pravdepodobnosti rakoviny vaječníkov.

Udržujte svoje srdce zdravé: Antioxidant luteín zmierňuje zápaly a hromadenie plakov v žilách a tepnách. Folát v špenáte znižuje hladiny homocysténu, ktoré sú zase spojené so srdcovými chorobami. Ak máte vysoký krvný tlak, držte sa čerstvého alebo mrazeného špenátu, pretože obsahuje menej sodíka ako špenát v konzerve.

Budovanie zdravých kostí: Potraviny bohaté na vitamín K, ako je špenát, pomáhajú predchádzať slabým kostiam. Vitamín K spúšťa tvorbu osteokalcínu, proteínu, ktorý sa podieľa na tvorbe kostí. Vápnik a horčík v špenáte tiež pomáhajú udržiavať kosti silné. Majte na pamäti, že vápnik v špenáte sa vstrebáva menej efektívne ako vápnik v mliečnych výrobkoch.

Lepší zrak: Retinal, forma vitamínu A, je dôležitou zložkou sietnice oka. Vaše oči potrebujú vitamín A, aby fungovali čo najlepšie. Luteín, vitamín E a beta karotén tiež pomáhajú predchádzať strate zraku u starších ľudí.

Udržiavanie duševnej koncentrácie: Štúdie ukazujú, že diéty s veľkým množstvom špenátu pomáhajú maximalizovať duševné sily, keď starnete. Folát v špenáte je tiež rozhodujúci pre kognitívne funkcie. Treba poznamenať, že doplnky kyseliny listovej majú v tejto oblasti malý alebo žiadny účinok, takže by ste sa mali držať prírodných zdrojov, ako je špenát.

Zvýšte energiu: Železo a folát v špenáte pomáhajú predchádzať anémii. To je často dôležité pre ženy so silnou menštruáciou.

Boj s infekciami: Vitamín E pomáha zlepšovať imunitný systém. Vitamín A v špenáte vytvára biele krvinky, ktoré ničia baktérie a vírusy.

Takmer každý supermarket má celoročne čerstvý špenát. Špenát zvyčajne stojí menej ako iné zelené. Môže byť nahradený šalátom na šalátoch a sendvičoch, vďaka čomu sú zdravšie. Pamätajte, že čerstvý špenát by mal byť tmavozelený a nie zvädnutý.

Dajte si pozor na konzervovaný špenát, pretože má zvyčajne vysoký obsah sodíka. Skontrolujte štítky na mrazenom špenáte, aby ste zistili, koľko sodíka obsahuje.

Neumytý špenát uchovávajte v chladničke, kým nie je pripravený na použitie. Vyhnite sa umývaniu listov pred skladovaním, pretože by to spôsobilo ich znehodnotenie. Pred podávaním listy dôkladne opláchnite v studenej vode, aby ste ich zbavili nečistôt a chrobákov.

Lahodný a zdravý spôsob, ako si vychutnať špenát, je pripraviť si čerstvý špenátový šalát s malým množstvom olivového oleja. Olivový olej urýchli vstrebávanie luteínu a vitamínu A v tele. Špenát sa môže pridať aj do omáčky na cestoviny alebo dokonca na pizzu. Pre skvelú zemiakovú kašu skúste pridať špenát, parmezán a cesnak. Špenát môžete pridať aj do omeliet a quiche.

Celkovo vzaté, špenát je úžasne zdravý a je skvelou prílohou.