Plánovanie menu – hlavná úspora času a úsilia

Motto: Ak zlyháte v plánovaní, plánujete zlyhať.

Ako zareagujete, keď počujete otázku „čo bude na večeru“? Usmievate sa, alebo sa unavene pozeráte na svoju rodinu a dávate im to, čo ste práve uvarili, príliš unavení na to, aby ste to zjedli sami? Myslíš s odporom na ďalší deň a vidíš, ako beznádejne hľadáš ďalší nápad na večeru? Zdá sa vám varenie strašne nudné a vyčerpávajúce? Trvá vám hľadanie nových nápadov oveľa dlhšie, ako by ste si priali? Položili ste si niekedy otázku, prečo je to tak?

S najväčšou pravdepodobnosťou je to tým, že si neplánujete jedálniček, a keď príde čas na varenie večere, snažíte sa pripraviť poriadne jedlo z toho, čo máte po ruke. Často jeden nápad nahrádza druhý, pretože zistíte, že sa vám minula tá či oná ingrediencia a musíte improvizovať. Výsledok nie je vždy uspokojivý a je to vidieť aj na tvárach vašej rodiny. Ale akú inú možnosť majú? Objednávate pizzu alebo čínske jedlo? To nechceš, však?

Tu je miesto, kde vám plánovanie jedálneho lístka môže pomôcť ušetriť čas aj energiu a pripraviť si každý deň chutné jedlá. V zásade je plánovanie jedla veľmi jednoduché. Potrebujete len vedieť tri veci: čo potrebujete, čo robiť a v akom poradí. To je všetko! Jednoduché, však? Môžete to urobiť aj trochu iným spôsobom: skontrolujte, čo máte, zistite, čo s tým môžete urobiť, ako to urobiť a v akom poradí. Bez ohľadu na to, aký spôsob použijete, je však potrebné pamätať na niekoľko vecí.

Pozrite sa do svojich skriniek, do chladničky a do mrazničky. Zistite, koľko jedla skutočne máte a koľko jedál si môžete pripraviť. Teraz je to tiež dobrý bod na zamyslenie sa nad určitým poradím jedál počas týždňa, ktoré vnesú väčšiu rozmanitosť do toho, čo vy a vaša rodina jete. Zapíšte si všetko, čo máte spolu s množstvami, a potom použite niektoré z týchto vecí na večeru na ďalší deň. Možno nie ste vynikajúci kuchár, ale viete čítať a ja to viem, pretože čítate tento článok. Takže vezmite jednu z tých kuchárskych kníh, ktoré ste nazbierali, a nájdite jedlo, ktoré si môžete pripraviť z toho, čo máte. Nemáte doma kuchárske knihy? Na internete sú státisíce webových stránok s receptami. Niektoré z nich majú rozsiahlu databázu, takže stačí zadať hlavnú zložku a voila! Získate kopu receptov, ktoré môžete ihneď použiť.

Kontrola skríň, chladničky a mrazničky a nájdenie správneho receptu je len začiatok. Teraz začína správne plánovanie. Najprv si prečítajte recept a ak je niečo, čo dnes musíte, mali alebo môžete urobiť, urobte to. Môže to byť niečo také jednoduché, ako vybrať ten kus mäsa z mrazničky a nechať ho zajtra rozmraziť, alebo čokoľvek iné. Len to zisti a potom to urob. Po druhé, keďže všetci jedia, prečo by nemohli prispieť na večeru? Pozrite sa, čo môžete od svojich detí požadovať. Čím sú starší, tým viac toho dokážu. To isté sa týka vášho partnera. Takto každý prispeje na rodinnú večeru.

Ďalšia vec, ktorú musíte urobiť, je naplánovať si, koľko uvaríte. V mnohých domácnostiach je to často problém. Varíme priveľa a sú veci, ktoré sa na druhý deň nedajú zjesť, alebo ich nikto nechce zjesť a musíte ich vyhodiť a jedlom by sa nemalo plytvať. Pozrite sa, koľko toho zje vaša rodina vrátane vás, a snažte sa tomu prispôsobiť množstvá. Niekedy je lepšie variť trochu málo ako príliš veľa.

Nakoniec, keď používate recept, najmä po prvýkrát, urobte to, čo je v ňom uvedené, v rovnakom poradí. Často zistíte, že ušetríte veľa času, keď zmeníte poradie, v ktorom ste veci robili. Zistíte tiež, že niektoré veci sa dajú bez problémov robiť súčasne.

Naučte sa plánovať dopredu viac ako len zajtrajšiu večeru. Začnite plánovať jedlo na dva, tri dni. Nakoniec si budete môcť naplánovať jedlo na celý týždeň. Pripravíte si ten správny nákupný zoznam, rozdelíte prácu medzi rodinu, pripravíte si veci vopred a budete v kuchyni kreatívni. Zároveň budete varením tráviť čoraz menej času.

Keď to zhrnieme, treba si zapamätať iba päť vecí: vždy vedzte, čo máte po ruke, zistite, čo s tým môžete urobiť, vopred sa pozrite, čo môžete urobiť, požiadajte ostatných, aby vám pomohli všade, kde je to možné, postupujte podľa receptu. Môže sa tiež ukázať, že plánovanie zaberie viac času ako samotné varenie. V konečnom dôsledku však budete mať oveľa viac času a energie na to, aby ste namiesto „bývania v kuchyni“ robili to, čo máte naozaj radi a chcete robiť.