Nakupovanie potravín pre zlepšenie zdravia

Prejdite sa po miestnom supermarkete a všimnite si, kde je jedlo vystavené. Po vonkajšom okraji nájdete čerstvé ovocie a zeleninu, čerstvé mäso a mliečne výrobky. Tieto potravinárske výrobky sa balia a predávajú tak, ako boli vypestované. Keď sa pozriete na každú položku, uvidíte, čo to je. Kapusta je kapusta a nič viac. Organické odrody sa pestujú tak, ako to príroda zamýšľala. Výsledkom je vysoko výživné jedlo plné vitamínov, minerálov a omega-3 olejov, ktoré sú nevyhnutné pre podporu zdravého tela.

Prejdime do mrazenej časti, kde sa veci začínajú trochu miešať. Tu nájdete mrazené verzie rovnakej čerstvej zeleniny a mäsa a sú tiež dobrými výživovými voľbami. Mrazením sa zachovajú takmer všetky živiny v čerstvo natrhanej zelenine, takže keďže niektoré druhy zeleniny nie sú dostupné so zmenami ročných období, môžete ich nájsť vo veľkých mrazničkách. Skladovanie mrazenej zeleniny v mrazničke doma môže byť veľmi užitočným záložným zdrojom, keď zabudnete nahradiť kupovanú čerstvú.

Takmer všetko ostatné, čo sa v supermarkete nazýva jedlo, si pred vložením do nákupného košíka zaslúži oveľa bližší pohľad. To zahŕňa hlboké mrazničky a stredové uličky naskladané vysoko s krabicami a inými kreatívnymi balíčkami. Vo všeobecnosti môžete predpokladať, že ak sa dodáva v krabici a obsahuje zoznam zložiek, ide o spracované alebo vyrobené jedlo. Kreatívne balenie môže byť veľmi lákavé, s fotografiami chutných teplých jedál, ktoré sa paria z prednej časti škatule.

Žiaľ, veľa balených potravín neprejde nutričným testom na dvoch frontoch; neposkytujú takú úroveň výživy, akú poskytujú čerstvé potraviny, a často obsahujú zložky, ktoré môžu spôsobiť viac škody ako úžitku. Ľudia vedia, že príliš veľa cukru a škrobu prispieva k priberaniu, zápalom a iným škodlivým účinkom na telo. Výrobcovia potravín kreatívne zahŕňajú cukor alebo škrob skryté za názvami, ktoré neviete vysloviť, často končiace na „-ose“, čo je mŕtva darček pre cukor.

Nenechajte sa zmiasť štítkom na prednej strane obalu, najmä ak obsahuje slovo „prírodný“. Namiesto toho sa zamerajte na zoznam ingrediencií na zadnej strane. Môžete si napríklad vybrať stéviu ako prírodnú rastlinnú náhradu cukru. Koncepčne je to dobrá voľba. Ak je však hlavnou zložkou vášho balenia stévie dextróza, potom jete cukor na báze kukurice.

Ďalšou zaujímavou zložkou je glutaman sodný (MSG), často používaný na zvýraznenie chuti. Mnoho ľudí si neuvedomuje, že zložky ako hydrolyzovaný alebo štruktúrovaný rastlinný proteín a kvasnicový extrakt sú nabité MSG. MSG, podobne ako cukor, je uvedený pod niekoľkými alternatívnymi názvami. Výrobcovia tiež používajú veľa kreatívnych a zdanlivo neškodných názvov pre chemické konzervačné látky.

Ak sa rozhodnete kúpiť niektorú z týchto balených potravín, zoznámte sa s vyrobenými surovinami a dôkladne si prezrite etikety. Ešte lepšie je nakupovať všetky potraviny na vonkajších okrajoch obchodu a navštevovať len stredové uličky pre domáce potreby.