Najlepšie zdravotné prínosy zázvoru

Zdravotné prínosy zázvoru sú bohaté a často sa klasifikuje ako zázračné korenie s liečivými aj kulinárskymi výhodami. Pred viac ako štyridsaťštyristo rokmi podľa „Rodaleovej encyklopédie byliniek“ vyrábali grécki pekári perník zo zázvoru, ktorý bol dovezený z Orientu. V šestnástom storočí ju Španieli pestovali. Z Jamajky ho dobyvatelia priniesli do Nového sveta. V roku 1884 Veľká Británia dovážala viac ako 5 miliónov libier koreňa zázvoru. Pôvod zázvoru je neistý. Predpokladá sa, že pochádza z južnej Číny a Indie. Potom bol zavlečený do južnej Floridy. Rastie dobre v úrodnej, dobre odvodnenej a vlhkej pôde, ktorú možno čiastočne zatieniť.

Rozmanité výživové a zdravotné výhody zázvoru

Zázvor obsahuje bisabolén, borneal, borneol, kamfén, cholín, cineol, citral, ginerol, inozitol, prchavé oleje, PABA, felandrén, štipľavú živicu, sekviterpén, mnoho vitamínov B, zingerón a zingiberén. V histórii sa používal na liečbu kolitídy, divertikulózy, nevoľnosti, plynatosti a tráviacich ťažkostí, paralýzy jazyka, rannej nevoľnosti, vracania, návalov horúčavy a menštruačných kŕčov. Hovorí sa, že čistí hrubé črevo a stimuluje krvný obeh. Používa sa aj na liečbu prechladnutia a bolesti hrdla.

Hoci zázvor môže byť pre jazyk veľmi korenistý, údajne je dobrý na zažívacie ťažkosti. Je to bezpečná a účinná bylina. Niektoré výskumy naznačujú, že je veľmi účinný aj proti kinetóze. Zázvor pomáha podporovať krvný obeh a je veľmi miernym stimulantom. Zázvorový čaj je vraj veľmi účinný pri prevencii prechladnutia. Môže sa tiež použiť na jar ako vynikajúce jarné tonikum na prebudenie tela po dlhej studenej zime a mnohí tvrdia, že je schopný vyčistiť krv – alebo prinajmenšom poskytnúť povzbudzujúci štart.

Pestovanie zázvoru

Zázvor sa komerčne pestuje vo veľkej časti trópov a v iných regiónoch sa môže pestovať v kontajneri alebo v kontajnerovom záhradníctve. Ak si chcete vypestovať svoj vlastný, doprajte zakúpenému podzemku po výsadbe dostatok tepla, vlhkosti a vlahy. V teplejších mesiacoch ho môžete premiestniť vonku do trochu tienistej oblasti. Asi 12 mesiacov po výsadbe ju môžete z črepníka vybrať. Odstráňte vláknité korene. Odrežte toľko, koľko môžete použiť. Uložte si malé množstvo na opätovné zasadenie do nového kvetináča. Zázvor si môžete kúpiť komerčne čerstvý, sušený mletý alebo v suchých kúskoch. Čerstvý zázvor je potrebné pevne zabaliť a uložiť do chladničky. Pri takomto skladovaní vydrží aj niekoľko mesiacov.

Recept na zázvorové pivo

Kto si nevychutnal vysoký mrazivý pohár zázvorového piva? Zázvorové pivo bolo v prvých rokoch medzi rokmi 1860 a 1930 považované za najobľúbenejší nealkoholický nápoj v USA. Existuje niekoľko rôznych typov receptov, ako si vyrobiť vlastné domáce zázvorové pivo alebo zázvorové pivo. Jednoduchý domáci recept na zázvorové pivo je vziať trochu čerstvého zázvoru a rozdrviť koreň. Vložte jednu šálku koreňa do galónu alebo tak vody a priveďte do varu. Odstavíme z ohňa a necháme lúhovať asi 15 minút. Tým sa uvoľní silná chuť a zdravotné vlastnosti zázvoru. Potom precedíte. Do tohto čaju môžete pridať med alebo sladidlo podľa vlastného výberu. Potom stačí pridať požadované množstvo do trochu sýtenej vody.

Zázvorové pivo bežne obsahuje zázvor, cukor a sýtenú vodu. Zázvorové pivo má silnejšiu chuť zázvoru, je menej sýtené a oveľa menej sladké. Pre tých, ktorí sa snažia obmedziť konzumáciu alkoholu, sa zázvorové pivo môže použiť ako nealkoholická náhrada punčov a šampanského pri rôznych podujatiach a príležitostiach. Tieto nápoje môžu vzhľadom pripomínať šampanské a iné ochutené alkoholy. Zázvorové pivo dostali mnohí na upokojenie podráždeného žalúdka. Je to spôsobené prítomnosťou zázvoru + sýtenej vody s upokojujúcim účinkom na žalúdok.

Ďalšie kulinárske využitie zázvoru

Zázvor je super náhrada cukru, ktorá poskytne skvelú chuť takmer bez pridaných kalórií. Môžete ho použiť pri výrobe perníkov, korenín a koláčov. Vylepšuje mnohé mäsové jedlá, ako je kuracie a hovädzie mäso, a na prípravu omáčok a marinád. Trochu mletého zázvoru pridaného do majonézy tvorí skvelú polevu na hruškový šalát. Návrh šéfkuchára je vložiť 1 plátok olúpaného čerstvého zázvoru do marinády, ktorú pripravíte na každé kilo mäsa alebo hydiny. Ak máte radi vyprážané kura a pečienky, môžete si pripraviť ochutenú múku tak, že do múčnej zmesi zatrasiete trochou mletého zázvoru, aby ste do nej pred vyprážaním prihodili mäso. Koreň zázvoru možno použiť čerstvý alebo sušený v receptoch zo severnej Afriky, juhovýchodnej Ázie, Karibiku, Japonska, Číny a východnej Indie. V čínskej kuchyni zvyčajne zistíte, že najskôr opražíte kúsok čerstvého koreňa zázvoru. Potom k tomu pridáte restovanú zeleninu.

Na prípravu zázvorového čaju použite štipku až polievkovú lyžicu zázvorového prášku na šálku vriacej vody. Čerstvý koreň môžete tiež nastrúhať alebo nakrájať a potom ho dusiť vo vode, kým nezískate žltkastú vodu. Do namáčacej vody môžete pridať aj iné užitočné bylinky, ako je mäta pieporná, trochu klinčekového prášku alebo niekoľko natlačených klinčekov. Nechajte vylúhovať a sceďte a pite počas dňa, aby ste podporili dobré zdravie. Ak uprednostňujete silnejší čaj, zvýšte množstvo zázvoru, než aby ste ho nechali dlho lúhovať.

Zázvorové kúpele môžu byť ďalším veľkým zdravotným prínosom okrem samotnej konzumácie bylinky. Zázvorové kúpele môžu pomôcť zmierniť bolesť a zvýšiť krvný obeh. Stačí hodiť pár strúhaných zázvorov do kúpeľa a namočiť. Môžete tiež namočiť handričky do zázvorového čaju a priložiť ich priamo na bolestivé miesto na tele.

Alergie

Keď už hovoríme o výhodách zázvoru, existujú ľudia, ktorí môžu byť na zázvor alergickí. Závažné alergické reakcie na zázvor môžu zahŕňať vyrážku, žihľavku, ťažkosti s dýchaním a rôzne formy dermatitídy. Ak je to tak, okamžite prestaňte užívať zázvor a vyhľadajte lekársku pomoc. Len málo vedľajších účinkov bolo spojených so zázvorom užívaným v nízkych dávkach. Na záver, zdá sa, že pridanie zázvoru do vašej stravy má veľa výhod. Zdravotné prínosy zázvoru sú výnimočné a má schopnosť pridať skvelú chuť do stravy.

Zhrnutie

Ohnivé korenie, zdravotné prínosy zázvoru siahajú od zvýšenia krvného obehu až po pomoc pri poruchách trávenia, ako aj ako prísada do mnohých jedál z celého sveta a ľahko sa začlení do mnohých jednoduchých a rýchlych jedál ako súčasť vašej každodennej stravy.