Môžete zmraziť Tiramisu?

Často sa objavuje otázka, či môžete alebo nemôžete zmraziť tortu tiramisu alebo uložiť do chladničky. Samozrejme tiramisu chutí najlepšie čerstvé, ale dobrou správou je áno, tiramisu môžete zmraziť. Ja osobne mám radšej, keď sa robí 1 až 2 dni dopredu a skladuje sa v chladničke, kde sa nechajú chute trochu premiešať a dozrieť. Nebojte sa, celkovo vydrží až 4 dni. Zvyšky (ak nejaké existujú) by sa však mali okamžite schladiť.

Po zostavení môžete tiramisu zmraziť, kým nebudete pripravení ho podávať, v prípade, že ho neservírujete okamžite. V článku na webovej stránke Food Network sa uvádza: „Tiramisu je možné zmraziť až na 3 mesiace. Zabaľte tiramisu (bez lieskových orieškov a kakaovej polevy) do dvojitej vrstvy plastovej fólie a vrstvy hliníkovej fólie. Rozmrazte cez noc v chladničke a posypte orechmi a kakao.” Aj keď to môže určite fungovať, nedokázal som nikoho udržať tak dlho, takže nemôžem potvrdiť takú dĺžku času zmrazenia. Toto je vždy veľmi chutný dezert a u mňa doma dlho nevydrží. Ak áno, dajte nám vedieť.

Čo sa týka jednotlivých komponentov, svoje ladyfingers alebo savoiardi si môžete pripraviť v dostatočnom predstihu, keďže sú to jednoducho ľahké a sladké piškóty v tvare veľkého prsta, ktoré sa dajú zmraziť v mrazničke a rozmraziť, keď sú pripravené na použitie. Zvyčajne sú namočené v cukrovom sirupe alebo likéri, ako je káva na dezert tiramisu. Káva, ktorú používate, by mala byť aj tak chladná a môžete ju pokojne skladovať v uzavretej plastovej nádobe v chladničke. V skutočnosti podľa môjho názoru, ak sú ladyfingers len trochu zatuchnuté, tým lepšie. Zdá sa, že takto tekutinu nasiaknu o niečo lepšie.

V komunite cukrárov a dezertov sa veľa diskutuje o tom, ako dlho môžete skutočne uchovávať tiramisu a či by ste ho vôbec mali zmraziť. Majte na pamäti, že existujú spoločnosti, ktoré dodávajú mrazené tiramisu, takže by ste si mali byť istí, že to vaše bude dobre vychladené alebo mrazené. Aj keď som zvedavá, ako dlho vydržíte, kým podľahnete lahodnému dezertu pri každom otvorení dvierok mrazničky či chladničky?