Ľahký Phirni Parfait

Čo tak luxusný indický dezert na valentínsku večeru? Toto parfait phirni je dokonalým dezertom na špeciálnu príležitosť na Valentína. Lahodné a krémové lotosové semienka phirni sú plné čerstvého ovocia a chrumkavých pistácií. Príliš dobré, aby to bola pravda! Phirni Parfait je jedným z tých jednoduchých receptov na indické jedlo, ktoré vyzerajú mimoriadne luxusne a sú super jednoduché na prípravu.

Najlepšie na tomto recepte je, že sa dá pripraviť vopred. Uložíme do servírovacích pohárov a uchovávame v chladničke. Neskôr ukončite romantickú večeru lahodným domácim indickým dezertom. Pridajte trochu romantiky do svojho valentínskeho menu s týmto jednoduchým indickým receptom, ktorý je tiež jedinečný.

Phirni parfait si môžete pripraviť z najčerstvejšieho dostupného sezónneho ovocia – jahôd, malín, manga, čierneho hrozna, broskýň alebo čerešní. Na chrumkanie môžete použiť chlebové krutóny, čokoládové sušienky alebo vanilkové piškóty. Phirni Parfait je jedným z tých dezertov, ktoré sa dajú úplne prispôsobiť podľa vašich predstáv. Doprajte svojmu blízkemu intímnu večeru a ukončite rande tým, že si doprajete tento romantický dezert pre dvoch.

Recept:

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia: 30 minút

Výťažok: Podáva sa 2

Ingrediencie:

1/2 l plnotučného mlieka

1/3 šálky Makhana (Lotus Seeds)

1/2 hrnčeka cukru

1 ČL Ghee

1/2 ČL šafranových prameňov

1 ČL kardamónového prášku

Ostatné ingrediencie:

1-2 broskyne/mango nakrájané na kocky

1/4 šálky chlebových krutónov

1/4 šálky jablka nakrájaného na kocky

1/4 šálky perličiek z granátového jablka

2 lyžice nasekaných pistácií

metóda:

Na panvici zohrejte ghee a opražte lotosové semienka 5 minút.

Raz zatlačte do mixéra, aby ste vytvorili hrubý prášok. Držte bokom.

Namočte pramienky šafranu do lyžice mlieka a odložte.

Vezmite mlieko na panvicu s hrubým dnom. Pridajte pramene šafranu a kardamónový prášok.

Varte na miernom plameni. Pokračujte v miešaní v pravidelných intervaloch.

Keď sa mlieko zredukuje na polovicu pôvodného množstva, pridajte prášok z lotosových semien.

Nechajte mlieko dusiť, kým nezhustne a v pravidelných intervaloch premiešajte

Pridajte cukor, 2 – 3 minúty poduste firni a potom vypnite oheň.

Nechajte firni úplne vychladnúť. Uchovávajte ho v chladničke, kým nebude pripravený na podávanie.

Umiestnite ho do servírovacích pohárov. Navrstvite chlebové krutóny, orechy a ovocie.

Phirni Parfait podávajte vychladený.