Kovboji zo slanej vody svätého Augustína – recenzia

Poznámka: Ponuka menu a ceny sa môžu líšiť.

Ak nejaká reštaurácia skutočne stelesňuje zámery morských plodov svätého Augustína, je to Salt Water Cowboy’s. Toto je reštaurácia, do ktorej aj keď viete, ako sa k nej dostať, pravdepodobne ju budete musieť hľadať, aj keď budete sledovať značky! (Vďaka Bohu za znamenie, ktoré vám hovorí, že ste minuli odbočku.) Našťastie, jedlo stojí za tú námahu a snahu.

Špecialitou domu sú vysoko kvalitné miestne jedlá z morských plodov „podávané v prostredí rybieho tábora z prelomu storočia“. Vyznačujú sa aj grilovaním pod holým nebom a tvrdia, že sú „najlepšou na tejto strane Suwannee a, ak na to príde, aj na druhej strane!“

Začnite svoj kulinársky zážitok s Cowboy’s Spicy Red Clam Chowder alebo ich ocenenou Creamy White Clam Chowder. Môžete si tiež vybrať kombináciu “Florida Cracker” – žabie stehienka, cooter (korytnačka s mäkkým shellom) a chvost aligátora. Pre menej odvážnych sú tu varené krevety a čerstvo vylúpané ustrice a moje osobné obľúbené ustrice Dondanville (pripravené s cesnakovým maslom, vermútom a cibuľkou, podávané v polškrupine) a veľké vedro parených ustríc.

Dúfam, že ešte nie si príliš plný. Výber večere je bohatý, cenovo dostupný a zahŕňa širokú škálu morských plodov, ktoré sú k dispozícii vyprážané, grilované, čierne, grilované a pečené. Pri našej návšteve boli vyprážané krevety jemne zbité a OBROVSKÉ! Pečené mušle boli uvarené na sladko vo vlastnej šťave s nádychom citróna a masla a kombinácia smažených kreviet a ustríc ponúkala veľké, jemné krevety a chutné ustrice. Medzi ďalšie pozoruhodné položky menu patria Soft-Shell Crabs so slávnou kovbojskou rebelskou omáčkou, Catch of the Day pečený v kyslej smotanovej vermútovej omáčke s parmezánom, Cooter, Cowboy’s Baby Back Ribs (OK, takže to nie sú plody mora, ale vyzerali naozaj dobrý pri ďalšom stole) a Blackened 12-uncový New York Strip. Nemôžem sa dočkať, až sa tam čoskoro vrátim a vyskúšam Deep Fried Blackened Catfish. Všetky večere zahŕňajú teplý chlieb (je naozaj dobrý), šalát alebo kapustnicu a na výber z dvoch možností: hranolky, pečené zemiaky, zemiakový šalát, pečené fazule (moja voľba) alebo denná zelenina.

Nedávna návšteva potvrdila moje predchádzajúce hodnotenie tejto reštaurácie. Ako vždy, ich vyprážané krevety boli úžasné a plnené boli veľmi dobré. Tiež som si užil pikantnú omáčku na grilovaných krevetách. Ostatní členovia našej skupiny vyskúšali vyprážaný kombinovaný tanier a naozaj si užili výber morských plodov. Táto položka sa podáva s niektorými z najväčších, najsladších a najjemnejších mušlí, aké som kedy ochutnal. Krevety sú veľké a ryby sú celkom chutné, očividne to nie je dodatočný nápad ako ryby podávané na kombinovaných tanieroch v mnohých reštauráciách.

Služba bola rýchla a veľmi pozorná. Salt Water Cowboy’s nie je reštaurácia, v ktorej by ste si dali rýchle jedlo, takže sa pohodlne usaďte a vychutnajte si výhľad, ktorý ponúkajú okná s obrázkami, ktoré z troch strán ohraničujú skromnú jedáleň. [If you have time now, preview an artist’s rendering of the restaurant.]

Salt Water Cowboy’s nájdete na konci Dondanville Road hneď vedľa A1A v St. Augustine Beach. Na večeru otvárajú až okolo 5:00 popoludní. Dôrazne odporúčam prísť skôr, pokiaľ vám nevadí čakať, pretože neprijímajú rezervácie. Majú vonkajší bar a krásnu terasu, z ktorej sa môžete pozerať na vodu a vychutnávať si nápoj. Pre informácie a pokyny volajte (904) 471-2332.