Grécka káva zohráva svoju úlohu v zdravej stredomorskej strave

Grécka káva a turecká káva sú rovnaké. Obe sa tradične varia na plameni. V Grécku majú domácnosti malé kempingové plynové kanistre a káva sa vyrába v kovovej nádobe s dlhou rúčkou. Pri príprave tohto druhu kávy musíte byť trpezliví. Je potrebné ho pozorne sledovať, aby sa nerozvaril. Trik je v tom, že kávu vyšľaháte z plameňa tesne predtým, ako sa tak stane. Potom musíte znížiť oheň a vrátiť kávu na plameň. Necháme podusiť a opäť vyberieme tesne predtým, ako prekypí. Podáva sa v malých šálkach a usadenina zostáva na dne – teda pokiaľ nemáte radi kávovú usadeninu. Do hrnca s kávou sa pridá cukor a vmieša sa do nej.

Gréci dokážu stráviť hodiny v kaviarni len s jednou kávou. Do tohto druhu kávy nepridávate mlieko. Predpokladá sa, že varená grécka káva môže naštartovať metabolizmus a

Niektorí vedci sa domnievajú, že každodenná šálka gréckej kávy je tajomstvom dlhého života. Grécka káva je plná polyfenolov a antioxidantov a v porovnaní s inými druhmi kávy obsahuje len mierne množstvo kofeínu. Samozrejme, jedlo zohráva svoju úlohu aj v zdravej stredomorskej strave.

Stredomorská strava je jednou z najzdravších na svete, olivový olej sa používa pri varení a v šalátoch. Veľa Grékov pestuje olivy a necháva si ich lisovať, takže mnohé rodiny majú vlastné zásoby panenského alebo extra panenského olivového oleja. Olivy sú tiež neoddeliteľnou súčasťou gréckej stravy a sú dokonca aj na raňajkovom stole.

Väčšina ľudí konzumuje čerstvé ovocie a zeleninu každý deň a tieto sú dôkladne umyté a vyčistené, aby sa herbicídy a pesticídy viac-menej eliminovali. Mnohí ľudia, najmä tí, ktorí žijú na dedinách, si pestujú svoje vlastné produkty a používajú prírodné hnojivá, ktoré vylučujú ich zvieratá. Grécka strava je veľmi zdravá.

Gréci tiež pijú víno k jedlám a niektoré z nich sú domáce. Mnoho Grékov tam pestuje vlastné hrozno.

Nie je prekvapujúce, že ľudia žijú dlhšie ako ostatní v západnom svete. Mäso je čerstvejšie, rovnako ako ovocie a zelenina.

Grécka káva je len jednou zo zložiek stredomorskej stravy a zvyčajne sa denne konzumuje v malých množstvách. Zdá sa, že Gréci veria v umiernenosť.