Dal Dhokli je tradičné, zdravé, chutné a zdravé gudžarátske jedlo!

Gudžarátska kuchyňa je predovšetkým vegetariánska kuchyňa. Typické gudžarátske thali okrem iného obsahuje tradičnú pochúťku s názvom Dal Dhokli (štipľavá knedľa varená v šošovicovom kari). Je známe, že Dal Dhokli pochádza zo štátu Gudžarát, hoci len málo ľudí verí, že toto jedlo patrí Rajasthanu. Toto jedlo je obľúbené aj v Maháráštre a mnohých ďalších indických štátoch.

Dal Dhokli je vlastne variácia dalu a roti, čo je zdravá základná strava pre masy v Indii. Typicky sa Dal varí oddelene podľa preferencie chuti a Roti sa pripravuje oddelene. Obe tieto veci sa potom podávajú ako jedno jedlo Dal a Roti, zatiaľ čo Dal Dhokli je jedlo z jedného hrnca, ktoré je ochutené rôznymi koreninami a koreninami, vďaka čomu je chutné a zároveň úplne zdravé. Vyrába sa z kúskov ochuteného cesta (pšeničná múka) uvarených v šošovici a doplnených výrazným temperovaním, citrónovou šťavou a lístkami čerstvého koriandra. Šošovicová omáčka sa najskôr pripraví na tekutú/polievkovú konzistenciu a potom sa pridajú halušky a ďalej sa varia, aby vznikla šťavnatá konzistencia ako lahodné a lahodné jedlo.

Dal Dhokli je možné pripraviť v rôznych chuťových variáciách podľa chuti ľudí a ako typické dal roti je bohaté na bielkoviny, železo, vápnik a vlákninu. Jedlo je zdravé a výživné jedlo, ktoré poskytuje telu dostatočnú výživu. Je tiež dobrým zdrojom výživy pre všetky vekové skupiny vrátane detí a môže sa podávať ako jedlo samotné.

Pre ľudí je niekedy ťažké pripraviť Dal Dhokli kvôli nedostatku času alebo odborných znalostí na prípravu tohto jedla. Môžu mať veľa alternatív, ako je nezdravé jedlo alebo rýchle občerstvenie, ktoré sú ľahko dostupné ako výber jedla, ale stále túžia po domácich jedlách ako Dal Dhokli / Daal a Roti. Tí, ktorí hľadajú jednoduchšiu a praktickejšiu verziu Dal Dhokli, sa teraz môžu rozhodnúť pre Ready to cook Actchawa Indian Daal Rotii, čo je jednoduchý dvojminútový recept dostupný ako balené jedlo. Verzia hotovej zmesi obsahuje kúsky Roti spolu s vareným daalom dostupným vo forme prášku v balení. Na prípravu chutného a lahodného Dal Dhokli s tradičnou chuťou stačí pridať vodu a variť dve minúty. Tento hotový mix môže byť skutočne prínosom počas rodinných dovoleniek na mori a pre mládencov, ktorí sa zdržiavajú ďaleko od svojej rodiny.