Čo robiť, keď nemáte radi chia puding

Čo by ste mali robiť, keď nemáte radi chia puding?

Akokoľvek je to všestranné, nie každému sa bude páčiť textúra chia pudingu. Tento obľúbený snack/dezert/raňajky sa vyrába, keď sa chia semienka hydratujú rôznymi ochutenými tekutinami a vložia sa do chladničky. Vďaka super vysokému obsahu rozpustnej vlákniny semeno sú schopné absorbovať 9-násobok svojej hmotnosti v tekutine a udržať ju na vonkajšej strane obalu semena v kvapke gélu. Dajte si dosť tohto gélu dokopy a máte hustý puding. Dá sa ochutiť takmer čímkoľvek od obľúbeného ovocia po čokoládu, arašidové maslo, kokos, kešu a mnoho ďalších. Samozrejme, mnohé typy pudingov sú atraktívne na pohľad pri fotografovaní jedla, takže ich uvidíte všade na webe a tiež na blogoch a pinových stránkach.

Ale čo ak textúra jednoducho nie je pre vás?

Samozrejme, keďže chia sú semiačka, puding, keď sa robí normálne, bude mať „kamienkovú“ štruktúru. Nie každému sa to bude páčiť. Potom môže mať rozpustná vláknina pocit „želatíny“, pretože je vždy mokrá a trochu klzká. Takže ak vyskúšate puding a jednoducho nemôžete prejsť cez textúru, pretože príliš pripomína tapiokové bodky, môžete si stále užívať zdravotné výhody chia semienok?

Samozrejme!

Mnoho fotoblogov by vás primälo k tomu, aby ste si mysleli, že puding je jediný spôsob, ako sa s chia spájať, no akonáhle uvidíte, čo ešte dokáže, už nikdy nebudete musieť túto textúru vidieť. Existuje niekoľko základných nepudingových aplikácií pre chia, o každej z nich môžete získať stručný prehľad v tomto článku.

Po prvé: Nahradenie masla alebo oleja v pečených receptoch

V mnohých pečených receptoch, ako sú sušienky, koláče, nekysnuté chleby (napr. Banánový chlieb), tyčinky, brownies a ďalšie, môžete nahradiť približne polovicu masla alebo oleja chia gélom a recept sa upečie rovnako, bude vyzerať rovnako a chutia rovnako, ale majú polovicu tuku. Keďže semienka sú v pečive rovnomerne rozložené, ani si ich nevšimnete.

Po druhé: Nahradenie vajíčka v niektorých pečených receptoch

Potrebuje váš recept 1 vajce? Vo všeobecnosti môžete nahradiť vajíčko v pečených receptoch (ktoré sa nespoliehajú na vyšľahané bielka alebo podobné) rovnakým množstvom gélu z chia semienok. Pretože vajíčko je vo všeobecnosti väzbovou zložkou a chia gél je vláknitý produkt, môže sa tiež viazať. Je to dobrý spôsob, ako urobiť niektoré recepty vegánske/vegetariánske a má tendenciu fungovať lepšie ako „ľanové vajce“, pretože chia produkuje viac gélu ako ľan. (Opäť si nevšimnete semená)

Po tretie: Príchuťový mixér / pomocník na dresing

Keď chia produkuje gél, môže zmiešať chute dohromady, niekedy ich koncentrovať. Je to skvelé riešenie pre zdravšie domáce dresingy. Urobte šalát príťažlivým, zábavným a bez konzervačných látok, keď zmiešate nespočetné množstvo vlastných chutí dresingov s chia. Citrus a korenie s niekoľkými ovocím medzi zeleninou alebo medom a limetkou na piknikový ovocný šalát. Väčšina dresingov sa zmieša v priebehu niekoľkých minút v jednoduchej odmerke, takže neprídete o nič, keď preskočíte fľašu zakúpenú v obchode.

Po štvrté: Smoothie pomocník

Smoothie sú skvelé, pretože na rozdiel od odšťavovania si všetku vlákninu z ovocia zachovajú tam, kam patrí: v nápoji. Môžu však byť kalorickou katastrofou, ak jedlo nenahrádzate, ale pridávate k nemu, alebo ak nemixujete nič iné ako ovocie.

Keď dáte chia semienka do smoothie, budete sa cítiť dlhšie sýti, pretože vláknina pomáha spomaliť premenu sacharidov na cukry. Nerozpustná vláknina tiež zaberá miesto v tráviacom systéme (pričom pomáha hladko presúvať potravu cez ňu), čo tiež prispieva k pocitu spokojnosti. Ďalšou výhodou je, že zdravé omega-3 oleje v chia odomykajú niekoľko vitamínov v ovocí a zelenine (vitamíny rozpustné v tukoch), ktoré sa bežne vyskytujú v prísadách do smoothie. Opäť, pretože pijete hustý hladký nápoj, nie je tu ani textúra semien.

Po piate: Burger spojivo

Nudia vás obyčajné staré hamburgery? K mäsu môžete pridať rôzne skvelé zmesi a koreniny, keď ho spárujete so suchými chia. Chia absorbuje vlhkosť a pomáha burgerovým karbonátkom priľnúť k sebe, zatiaľ čo si môžete prispôsobiť chuť. Pridáva tiež vlákninu tam, kde by za normálnych okolností žiadna nebola. Pretože tam nie je primiešané veľké množstvo semienok, nebudete vedieť, že tam sú.

Sú to všetky veci, ktoré môžete robiť s chia, ktoré vôbec nezahŕňajú puding?

Rozhodne nie! Existuje veľa spôsobov, ako ho použiť, a má pre vás množstvo výhod. Nápadov a receptov je oveľa viac, než sa zmestí do jedného článku. Vajcia sú ráno dobrým proteínom; ale sú to potraviny bez vlákniny. Ako získať bielkoviny a vlákninu naraz? Posypka chia v miešaní alebo omeleta celkom dobre poslúži. Nechajte sa viesť svojou chuťou pri hľadaní receptov, ktoré obsahujú chia. Internet je nekonečným zdrojom kreatívnych príkladov bez pudingu, ktoré si môžete bezplatne vyskúšať, a vo všeobecnosti sa dajú len vyhľadať. Nie je dôvod nechať sa množením pudingu odradiť od týchto super semien, keď poznáte všetky zábavné, zdravé a jednoduché alternatívne spôsoby použitia.