Ako používať čerstvé bylinky – vyskúšajte tieto tipy

Aj keď sú bylinky maličké, sú príjemné a ľahko sa pestujú. Ich použitie pri varení vám umožňuje meniť chute vašich jedál rôznymi spôsobmi. Najčerstvejšie z nich sú skvelé do polievok, dusených pokrmov, zeleniny, cestovín, šalátov a chleba.

Rôzne druhy bylín vytvárajú rôzne chute potravín. Ak s používaním bylín začínate, pracujte na nich pomaly, pridávanie len trocha vám pomôže postupne sa prispôsobiť, kým to nebudete mať tak akurát. Keď si zvyknete na varenie s bylinkami, naučíte sa tie najlepšie, ktoré sa dajú spájať s konkrétnymi potravinami. Skladovanie byliniek tiež nie je náročné. Aj čerstvé vydržia v chladničke niekoľko dní. Ale akonáhle sú bylinky zmrazené, nezabudnite, že by boli najlepšie, ak by sa používali iba pri varení a nie ako ozdoby.

Napríklad bazalka sa spája s paradajkami, oregano s omáčkami, rozmarín s pečienkami a pažítka s maslom alebo smotanovým syrom. Hoci tieto bylinky nie sú obmedzené na tieto položky, najčastejšie ich uvidíte spárované týmito spôsobmi. Ak si myslíte, že oregano môže byť ideálne pre konkrétne jedlo, ktoré máte na mysli, zapojte svoju fantáziu a choďte do toho. Nikdy neviete, že váš experiment vám objaví nový recept dokonale ochutený bylinkami.

Uvidíte tiež, že aj to najjednoduchšie jedlo sa môže zdať ako gurmánsky pôžitok, niet divu, prečo sú gurmáni majstri v spájaní byliniek s jedlom. Môžete si dokonca pripraviť bylinkový ocot na šalátový dresing a bylinkové oleje, ktoré môžete použiť na recepty, ktoré vyžadujú olej. Môžete si vytvoriť vlastné marinády s robustnou chuťou a bylinkami inšpirované nátierky a pomazánky. Bylinkové maslo si môžete pripraviť zmiešaním masla s mletou čerstvou bylinkou. Bude vás to baviť používať svoje vlastné bylinkové zmesi zakaždým, keď pripravíte recept, ktorý vyžaduje ocot, olej alebo maslo. Naozaj zábavné, nie?

Predstavte si, ako môžu čerstvé bylinky ozdobiť každé jedlo a urobiť ho veľkolepým. Predstavte si, ako môžete položiť jednotlivé vetvičky rozmarínu na pečienky, ako môžete grilovanú rybu ozdobiť mletou bazalkou a posypať nasekanou petržlenovou vňaťou na zemiakový šalát. Rada si nasekám čerstvú bylinku a zelené kúsky zamiešam do bledého šalátového dresingu. Efekt bol úžasný a moje šalátové predjedlo bolo naozaj šumivé. S vlastnou kreativitou môžete vytvárať nekonečné kombinácie a lahodný výsledok.

V mojej malej záhradke milujem pestovanie bazalky, petržlenu, oregana, medovky, mäty a pár ďalších. Mäta môže pretekať vašu záhradu, takže sa oplatí pestovať ju v jednotlivých plechovkách, aby ste zabránili tomu, aby sa bylinka „plazila“ po celej vašej záhrade. Moja žena robí okamžitú prírodnú pleťovú masku z bazalky, citrónu a avokáda. Rozdrvila hrsť bazalky tak, že ju rozmixovala na vysokej úrovni, potom prihodila polovicu avokáda a lyžičku citrónovej šťavy. Vyskúšala som tento trik a nebolo nič ako prírodná pleťová maska ​​čerstvo z mojej záhrady!

Toto je len niekoľko spôsobov, ako môžete využiť čerstvé bylinky z vašej záhrady. Stále existuje veľa zábavných techník používania bylín, ktoré sa môžete naučiť pre svoj vlastný kulinársky štýl a recepty. Najprv však začnite sadiť bylinky.