Ako nájsť dobrú indickú reštauráciu

Indické jedlo zahŕňa rôzne kuchyne z Indie a jej susedných miest. Na vytvorenie jedinečných jedál používajú rôzne koreniny, bylinky, zeleninu a ovocie. Mnohé obľúbené indické reštaurácie sú v súčasnosti rodinnými podnikmi alebo podnikmi prvej generácie. Keď ste v tejto kuchyni noví, je dôležité vedieť, aký druh jedla si objednať. Tu je niekoľko pripomenutí, čo si kúpiť v indickej reštaurácii:

Vedieť, čo jesť

Indické jedlo má rôzne koreniny, omáčky a marinované mäso a zeleninu. Jeho vplyv pochádzal z rôznych krajín, ako je Čína, Perzia, Portugalsko a Anglicko. Indické náboženstvo, ktorým je budhizmus, tiež ovplyvňuje výber potravín, takže väčšina z nich uprednostňuje konzumáciu zeleniny ako mäsa.

– Predjedlá – Väčšina indických predjedál je smažené pečivo s krémovými polievkami a šalátmi zo surovej zeleniny. Často ho podávajú s omáčkami, ako je chutney alebo jogurt, aby sa vyrovnala pikantná chuť. Najznámejším predjedlom je samosa, vyprážané pečivo s miešanou zeleninou, mäsom a korením vo vnútri cesta. Ďalším obľúbeným pečivom je pakora, ktorá je podobná samose. Jediný rozdiel je v tom, že ľudia ho vyprážajú bez toho, aby napchali ingrediencie do cesta.

– Nápoje – Indické nápoje sú sladké, aby dopĺňali pikantnú chuť ich jedla. Väčšina ľudí uprednostňuje objednanie lassi, sladkého kokteilu na báze jogurtu. Sladký nápoj, ako je panakam, s vodou, cukrom, zázvorom a limetkovou šťavou je tiež obľúbený medzi milovníkmi jedla. Ak hľadáte alkoholické nápoje, môžete si objednať India Pale Ales alebo IPA.

– Hlavné jedlá – Existujú reštaurácie, ktoré ponúkajú bezmäsité jedlá pre ľudí, ktorí nejedia mäso. Sú prípady, keď kuchári svoje mäsité jedlá prerobia na zeleninovú alternatívu podľa chuti zákazníka. Najlepšie hlavné jedlo na objednávku je kari. Toto je vyrobené z mäsa alebo zeleniny namočenej v marináde z jogurtu alebo kokosu. Keď idete do indickej reštaurácie, väčšina jedál pozostáva z jahňacieho mäsa, kuracieho mäsa, ryže alebo špenátu.

– Dezerty – Indovia milujú cukor a dezerty na báze mlieka s čerstvým ovocím. Väčšina reštaurácií sladí svoje pudingy a zmrzliny ovocím, ako sú granátové jablká, mango a banány. Jedným z populárnych pudingov je kheer, čo je ryžový puding s hrozienkami, kardamónom a škoricou.

Omáčka a pikantné jedlá

Ľudia, ktorí milujú korenené jedlá, chodia do indických reštaurácií, pretože majú rôzne úrovne pikantnosti, od miernej až po veľmi pálivú. Nikdy si nevyberajte pikantnejšie jedlá, ak ešte len začínate. Je pravdepodobné, že po zahryznutí sa vzdáte jedla a mrháte peniazmi. Držte sa jemných jedál a objednajte si pikantnejšie jedlo, keď si myslíte, že to zvládnete.

V indickej kuchyni existuje všeobecné pravidlo, že si objednáte jedlo s vysokým obsahom omáčky s iným suchším jedlom. Omáčka dodá ryžovým jedlám lepšiu chuť. Môžete si tiež objednať Chapati, Paratha a Naan na vyváženie suchšieho riadu.

Bohaté chute, koreniny a krémové omáčky indickej kuchyne sa stávajú obľúbenými u ľudí na celom svete. Tí, ktorí milujú zeleninu, cukor a mliečne výrobky a korenené jedlá, často navštevujú reštaurácie. Keď hľadáte chutné jedlo, indická reštaurácia je najlepší spôsob, ako ísť.