5 bežných mýtov o mrazených potravinách

S hektickým rozvrhom a zaneprázdneným životným štýlom sa väčšina rodín rozhodla skrátiť čas prípravy jedál a ísť na rýchle večere. To prinieslo obrovskú popularitu mrazených potravín, ktoré zaisťujú, že doma je vždy čo jesť, a navyše zmrazenie zvyškov jedál môže skutočne zabrániť plytvaniu potravinami. Avšak s mnohými ľuďmi, ktorí sa rozhodnú pre mrazené potraviny, pribúdajú aj mylné predstavy o tom.

Mrazené potraviny nie sú výživné

Mrazené potraviny môžu niekedy stratiť určitú nutričnú hodnotu, ale realita je taká, že sú vo všeobecnosti výživnejšie ako čerstvé potraviny, ktoré sú dostupné v obchode s potravinami. Dôvodom je, že mimosezónne produkty sa zbierajú skôr, ako úplne dozrejú a potom sa skladujú, čím sa výrazne znižuje nutričná hodnota predtým, ako ich konečne zjete. Na porovnanie, mrazené potraviny sa zbierajú, keď sú zrelé a potom sa zmrazujú, takže počas skladovania strácajú iba určitú nutričnú hodnotu.

Príliš spracované

Aj keď sú mrazničky plné nezdravých mrazených večerí, existuje aj niekoľko skvelých zdravých možností. To je dôvod, prečo je dôležité siahnuť po plnohodnotných a prírodných potravinách tak, že si skontrolujete zoznam ingrediencií a vyhnete sa všetkým, ktoré obsahujú aditíva alebo konzervačné látky. Ďalším zaujímavým faktom, ktorý treba poznamenať, je, že proces zmrazovania môže v skutočnosti zastaviť vývoj baktérií, pretože mikróby nemôžu rásť z potravín, ktoré sú skladované pri mínus 0 ° F, vďaka čomu sú oveľa zdravšie, ako si väčšina ľudí myslí.

Príliš drahé

Vo všeobecnosti je to lacnejšie ako čerstvé potraviny. Napríklad väčšina ovocia a zeleniny, ktoré nie sú v sezóne, má veľmi vysokú cenu, ale skladovanie mrazeného ovocia a zeleniny môže skutočne ušetriť peniaze na účtoch za potraviny.

Všetky potraviny je možné zmraziť

Aj keď existuje množstvo potravín, ktoré sa dajú zmraziť a napriek tomu si zachovajú pôvodnú textúru a chuť, nie je to tak pri všetkých potravinách. Existujú určité potraviny, ktoré majú tendenciu strácať svoju chuť, keď sú zmrazené, a medzi ne patria smotanové omáčky a ovocie a zelenina, ktoré obsahujú vysoký obsah vody.

Môže trvať večne

Zmrazené potraviny majú dlhšiu životnosť, než keď sú čerstvé, ale pri príliš dlhom skladovaní môžu stratiť chuť a kvalitu. Existuje však niekoľko spôsobov, ako predĺžiť životnosť mrazených potravín, a to tak, že zeleninu pred zmrazením blanšírujete a potraviny zabalíte do obalov odolných voči vlhkosti.